Catering | Reštaurácia Salaš Slavkov

Lopáre a syrové misy

1000 g

Výber tradičných syrov
(Korbáčiky údené,pareničky neúdené, Liptov guličky , sabinovská hrudka , kravský syr - 4 druhy korenia , oštiepok, bryndzové pralinky, hrozno,brusnice)

1500 g

Výber tradičných syrov a udených špecialít
(Korbáčiky údené,pareničky neúdené,Liptov guličky , sabinovská hrudka , kravský syr - 4 druhy korenia , oštiepok, bryndzové pralinky, šovdra, domáca klobása, slanina, červená cibuľka, drevorubačský chlebík)

700 g

Farmársky lopárik
(jelenia Knižkova klobása, domáca klobása, šovdra,udený oštiepok,kravský syr- sabinovská hrudka,bryndzové pralinky, chlieb)

800 g

Trendy lopárik
(prosciutto,milánska saláma,chorizzo, syr s modrou plesňou, kravský syr s korením ,marhuľový džem s chilli,orechy,hrozno,lístkové tyčinky)

950 g

Fit lopárik
(zeleninové tyčinky-mrkva,stopkový zeler,uhorka, špízi s mini mozzarelok a cherry paradajok, avokádové guacamole, jogurtovo-cesnakový dresing, krekry so soľou)

Chlebíčky, kanapky a plnené croasanty (minimálne množstvo 10 ks z jedného druhu)

70 g

Chlebíček oškvarkovou nátierkou
(drevorubačský chlieb, oškvarková nátierka, lolo šalát, červená cibuľa, cherry paradajka, uhorka, mikrobylinky)

70 g

Chlebíček s vajíčkovou nátierkou
(veka, vajíčková nátierka, syr edamer, redkvička, lolo šalát, uhorka,mikrobylinky)

50 g

Chlebíček bačovský
(drevorubačský chlieb, masť, škvarky, cibuľka červená, pažítka)

80 g

Chlebíček klasik
(veka,krémovy syr, bravčová šunka, suchá salama, udeny syr, uhorka, paradajka, vajíčko, šalát, mikrobylinka)

Škvarková kanapka
(celozrná bageta, škvarková nátierka, jarná cibuľka, červená cibuľka, cherry paradajka,mikrobylinky)

Bryndzová kanapka
(celozrná bageta,bryndzová nátierka,domáca klobáska,oštiepok, ľadový šalát, mikrobylinky)

Syrová kanapka so šovdrou
(bageta,syrová nátierka, šovdra, encián, hrozno, rukola, mikrobylinka)

Cviklová kanapka
(celozrná bageta, cviklová nátierka, kozí syr, brusicový džem, orechy, mikrobylinky)

Mrkvovo-syrová kanapka
(bageta, mrkvovo-syrová nátierka, mrkva, mozzarelka, pomaranč, mikrobylinka)

60 g

Croissant šunkový
(mini croissant, krémová smotanová nátierka, šunka, syr, vajíčko, rukola)

60 g

Croissant so šovdrou a mozzarelkou
(mini croisant, krémová smotanová nátierka, šovdra, minimozzarela, cherry paradajka, rukola)

60 g

Croissant s hermelínom a brusnicami
(mini croissant, krémová smotanová nátierka, šovdra,hermelín, brusnice, rukola)

Fingerfood (minimálne množstvo 10 ks z jedného druhu)

1ks/80g

Ovocný šalát
(hrozno, jahody, čučoriedky, ananás, kiwi, mäta)

1ks/80g

Cestovinový šalát
(drobné cestoviny, paradajka, paprika, uhorka, brokolica, kukurica, kyslá smotana, mikrobylinky)

1ks/80g

Miešaný zeleninový šalát
(ľadový šalát, cherry paradajky, uhorky,olivový olej, mikrobylinky)

1ks/80g

Grécky šalát
(paradajky, uhorky, olivy, feta syr, olivový olej, mikrobylinky)

1ks/80g

Pohankový šalát
(pohanka, šampiňóny, cuketa, paprika červená, žltá, mikrobylinky)

Lokše/ tortily

1ks/180g

Plnená tortila
(nátierkové maslo, syr, sušená paradjka, špenát, šunka...) možnosť nakrájať ako jednohubky

1ks/180g

Plnená zemiaková lokša s trhaným kačacím mäsom

Rolády

1000 g

Syrová roláda
(plnená šunkou, červenou paprikou, žltou paprikou, vajíčkom, pažitkou)

600 g

Mäsová roláda kuracia
(syrom, sušenou slivkou, slaninou)

600 g

Mäsová roláda kuracia
(plnená špenátom, sušenou paradajkou, šovdrou, syrom)

500 g

Mäsová roláda bravčová v slanine
(plnená karamelizovaným jablkom, cesnakom, škoricou, slaninou )

Teplý bufet mäsko, polievky

60 g

Vyp.kuracie nugetky v byl.strúhanke

60 g

Br.minirezne v cestíčku/zemiakovom cestíčku/strúhanka

60 g

Br.medailónky z krkovičky

60 g

Br. panenka točenáv domácej slaninke

60 g

Kuracie kúsky točené v domácej slaninke

60 g

Grilované kuracie stehno (BK) s bylinkami

500 g

Pečené bravčové koleno/ bôčik na čiernom pive a medovej omáčke/ BBQ omáčke
baranie rohy, feferóny, kyslá uhorka, horčica, chren, pečivo

500 g

Pečené bravčové rebra v BBQ omáčke/ čiernom pive a medovej omáčke s nakladanou zeleninou pečivo

0,5 l

Vianočná kapustnica
s domácou klobásou, udeným mäskom, sušenými hríbami, sušenými slivkami a chlebom

0,33 l

Divinový guláš s borievkou a chlebom

0,33 l

Hovädzí kotlíkový guláš chlebom

100 g

Pečený plnený zemiak s bryndzou a slaninovým chipsom a cibuľkou

1000 g

Tradičný zemiakový šalát s majonézou a jablkom

1000 g

Listový šalát s paradajkou, uhorkou, červenou cibuľkou, olivovým olejom

Domáce pečivo

35 g

Škvarkový pagáčik (minimálne 1 kg/30 ks)

35 g

Syrový pagáčik (minimálne 1 kg/30 ks)

Slané lístkové pečivo (minimálne 1 kg)

120 g

Štrúdľa (jablková, makovo-višňová, tvarohová-minimálny počet 12ks)